Plus de 80 % des enfants déclarent manger de tout ou presque à la cantine

Les enfants qui mangent à la cantine sont globalement satisfaits, selon un sondage de la Fondation Nestlé réalisé par deux sociologues. Ils sont heureux d'être avec leurs amis et pas mécontents de ce qu'ils mangent.

Missionnées par la Fondation Nestlé, Ghislaine Richard et Stéphanie Proutheau, sociologues à l'Ecole des hautes études en sciences sociales (EHESS) montrent avec ce sondage l'importance de "l'environnement du passer à table" dans le quotidien des élèves qui mangent une fois par semaine au moins dans un cantine scolaire.

7 sur 10, telle est la note que donnent à leur cantine les 500 enfants du CE2 au CM1 de huit établissements visités par les deux femmes pendant un an. Une évaluation qui tient compte du décor, de l'ambiance et du contenu de l'assiette. La majorité de ces petits aimeraient même déjeuner "un jour à la maison, un jour à l'école".
70 % des enfants sont heureux de rire entre pairs

Pour les élèves interrogés, les amis font clairement le charme du réfectoire ! Discuter avec leurs petits camarades constitue l'un des principaux motifs de satisfaction des enfants. Ils sont même 70 % à déclarer être heureux de rire avec les copains.

Les relations qu'ils entretiennent avec les surveillants et les "dames de la cantines" est aussi d'une grande importance. Certains établissements autorisent même à ce que les adultes et les enfants déjeunent en même temps.
Le bruit et la décoration posent problème pour certains élèves
Côté négatif, les écoliers déclarent être mécontents lorsqu'ils ne peuvent pas choisir leur voisin de table.

S'ils aiment papoter avec leurs amis, plus de la moitié des demi-pensionnaires voient le bruit comme une véritable nuisance. 40 % d'entres eux trouvent aussi à redire sur la décoration !
80 % des enfants déclarent manger de tout
Dans l'assiette, c'est autre chose... Si plus de 80 % des enfants déclarent manger "de tout ou presque", ils se disent surtout satisfaits par les frites, les pâtes et les desserts !
Un enfant sur cinq affirme "avoir du mal à reconnaître" ce qu'on lui sert et les épinards ne sont pas vraiment appréciés. Mais finalement, pour 47 % des interrogés, le temps du repas est "un moment agréable".
Plus de 40 % des écoliers ne savent pas qui prépare les repas lorsqu'on leur demande. Une partie pensent que les plats de la cantine ont été achetés au supermarché ou qu'ils ont été préparés dans des usines ou à la mairie. Certains imaginent même qu'ils sont élaborés par des robots !

Pour faire prendre conscience aux enfants que la nourriture qu'ils avalent est le fruit d'un travail de préparation préalable, les chercheuses recommandent aux cantines scolaires d'afficher la photo des personnes qui établissent les menus et préparent les repas.